材料　２人前

パスタ（乾麺）　１００ｇ​

にんにくスライス　１かけ

​しめじ　１/４（約20本）

生ハム　４枚

生クリーム　100ｃｃ

たらこ（皮を取る）　１本

オリーブオイル　小さじ２

白ワイン　大さじ１

または、料理酒　大さじ１

山椒（パウダー）　少々

​塩・こしょう　少々

醤油　小さじ１

​水　400ｃｃ

フュメドポワソン　粉末６ｇ

​または、チキンコンソメ１個

​

～　作り方　～

フライパンに、オリーブオイル

にんにくを入れ

軽く色づくまで炒める。

にんにくが色づいたら、しめじを入れ

さらに炒める。

しめじが、しんなりしたら

白ワインまたは料理酒を入れて

アルコール分をとばす。

アルコール分がなくなったら

水　400ｃｃを入れ沸騰させ

フュメドポワソン

（またはチキンコンソメ）

塩・こしょう・醤油

を入れて味を調える。

（フュメドポワソンがない場合は

チキンコンソメで代用してください）

味がととのったら、たらこを入れ

火を止める。

鍋にたっぷりの水を入れて

パスタをアルデンテまで茹でる。

パスタが茹であがったら、

先ほどのフライパンに

水　400ｃｃを入れ沸騰させ

パスタ・山椒を入れ

好みの硬さまで茹でる。

（山椒の量は好みで。）

​（四川山椒もおいしいですよ）

パスタが丁度よい硬さになったら

火を止め、

生クリームを入れ混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて

生ハムをトッピングして

出来上がりです。

​

山椒を使ったパスタ。

なかなかないと思いますので

一度チャレンジして

​ご賞味ください。

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